[发明专利]一种大豆异黄酮高含量豆浆的生产工艺在审
| 申请号： | 201810739915.2 | 申请日： | 2018-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN108812922A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 合肥慧信生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231600 安徽省合肥市肥东县*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆异黄酮高含量豆浆的生产工艺，其特征在于：按照所述重量份取大豆原料混合并粉碎成粉末，备用；将前述混合粉末，加入其10倍重量的体积分数为80％的乙醇，20～35℃条件下浸渍提取30天，200目过滤取滤液，滤液回收乙醇，然后浓缩至60℃时相对密度为1.10～1.20，即得到浓缩液，将所得浓缩液中加入月桂酸单甘油酯。本发明与传统豆浆生产工艺相比，省去了煮浆步骤，节省能源，且不需要煮浆设备，节约成本。 | ||
| 搜索关键词： | 生产工艺 大豆异黄酮 浓缩液 豆浆 煮浆 月桂酸单甘油酯 滤液回收乙醇 传统豆浆 大豆原料 混合粉末 浸渍提取 体积分数 重量份 乙醇 备用 过滤 浓缩 节约 能源 | ||
【主权项】：
1.一种大豆异黄酮高含量豆浆的生产工艺，其特征在于：按照所述重量份取大豆原料混合并粉碎成粉末，备用；将前述混合粉末，加入其10倍重量的体积分数为80％的乙醇，20～35℃条件下浸渍提取30天，200目过滤取滤液，滤液回收乙醇，然后浓缩至60℃时相对密度为1.10～1.20，即得到浓缩液，将所得浓缩液中加入月桂酸单甘油酯，充分搅拌后，备用，磨浆并浆渣分离后，浆液置于包装袋，浆液在 密闭的包装袋中于大于120℃的温度高温灭菌20分钟以上即得。
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