[发明专利]一种具有保健功能的酱料及制备方法在审
| 申请号： | 201810749350.6 | 申请日： | 2018-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN108835601A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 朱建军 | 申请（专利权）人： | 阜阳市阜濛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/30 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 付涛 |
| 地址： | 236300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保健功能的酱料及制备方法，属于酱料加工技术领域，由以下重量份组分制成：改性绿茶粉10~18份、芡实粉12~14份、薄荷叶提取物14~16份、桂皮5~7份、八角3~5份、黄酒11~15份、月桂皮4~5份、胡椒1~2份、茴香7~9份、甘草3~4份、冰糖28~34份、芝麻油10~12份、花椒2~3份、姜24~28份、精盐38~44份。本发明最终制备的酱料风味独特，口感好，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、滋阴降火的功效，酱料本身能够杀菌、抗病毒，使用寿命长，应用范围广，适用于各种肉制品和蔬菜制品，具有很好的经济效益和市场推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 酱料 制备 桂皮 保健功能 胡椒 加工技术领域 应用范围广 使用寿命 市场推广 蔬菜制品 滋阴降火 薄荷叶 降血压 降血脂 抗病毒 抗衰老 抗氧化 绿茶粉 提取物 芝麻油 重量份 黄酒 冰糖 肉制品 改性 甘草 精盐 芡实 茴香 花椒 杀菌 八角 | ||
【主权项】：
1.一种具有保健功能的酱料，其特征在于，由以下重量份组分制成：改性绿茶粉10~18份、芡实粉12~14份、薄荷叶提取物14~16份、桂皮5~7份、八角3~5份、黄酒11~15份、月桂皮4~5份、胡椒1~2份、茴香7~9份、甘草3~4份、冰糖28~34份、芝麻油10~12份、花椒2~3份、姜24~28份、精盐38~44份。
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