[发明专利]一种开胃笋干的制备方法在审
| 申请号： | 201810757323.3 | 申请日： | 2018-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN108783309A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 章荣春;程叙海;胡建霞 | 申请（专利权）人： | 绩溪县老胡家生态农业专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 245300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种开胃笋干的制备方法，具体步骤如下：将鸡内金、陈皮、谷芽、甘草、沙参、山楂混合粉碎后，过150～200目筛得混合粉末；将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4～5倍的水，加热至80～90℃后浸泡4～6h，过滤，收集滤液；将食用盐、鸡精、蜂蜜、芝麻粉、五香粉加入到滤液中，搅拌均匀，得到浸泡液；将笋干加入浸泡液中，搅拌均匀，放置10～15h，捞出，沥干后置于真空干燥箱中干燥后真空包装即可。本发明制备而成的笋干味道鲜美，营养丰富，具有健脾开胃的功效，适合大批量规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 笋干 混合粉末 制备 浸泡液 开胃 沙参 规模化生产 真空干燥箱 混合粉碎 健脾开胃 真空包装 山楂 鸡内金 食用盐 五香粉 蒸煮锅 芝麻粉 重量份 蜂蜜 陈皮 甘草 谷芽 鸡精 捞出 沥干 目筛 加热 浸泡 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种开胃笋干的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)将鸡内金、陈皮、谷芽、甘草、沙参、山楂混合粉碎后，过150～200目筛得混合粉末；(2)将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4～5倍的水，加热至80～90℃后浸泡4～6h，过滤，收集滤液；(3)将食用盐、鸡精、蜂蜜、芝麻粉、五香粉加入到滤液中，搅拌均匀，得到浸泡液；(4)将笋干加入浸泡液中，搅拌均匀，放置10～15h，捞出，沥干后置于真空干燥箱中干燥后真空包装即可。
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