[发明专利]一种同步制备高油酸花生油和高油酸花生冲调饮品的方法在审
| 申请号： | 201810757410.9 | 申请日： | 2018-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN109043255A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 杨伟强;孙杰;张初署;王明清;于丽娜;毕洁;杨庆利;赵红军;徐同成 | 申请（专利权）人： | 山东省花生研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00;C11B1/04;C11B1/06 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 陈永宁 |
| 地址： | 266600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种同步制备高油酸花生油和高油酸花生冲调饮品的方法，属于食品加工领域。本发明同步制备高油酸花生油和高油酸花生冲调饮品的方法为：先将高油酸花生米低温部分榨油，控制出油率为10～30％，压榨的花生油经过滤后罐装为冷榨高油酸花生油；压榨后含油量为15～25％花生仁经蒸汽爆破后打浆，加入助剂经高压均质、蒸汽灭菌后，喷雾干燥获得高油酸花生冲调饮品。本发明制得的高油酸花生油品质高于国家一级花生油标准，其中油酸含量大于75％，甾醇和维生素E含量高；制得的高油酸花生冲调饮品蛋白含量高，营养成分好，易消化吸收，抗氧化活性强。 | ||
| 搜索关键词： | 花生油 高油酸 高油酸花生 冲调 饮品 制备 压榨 食品加工领域 油酸 醇和维生素 抗氧化活性 一级花生油 打浆 高压均质 喷雾干燥 消化吸收 蒸汽爆破 蒸汽灭菌 花生米 出油率 含油量 花生仁 榨油 后罐 冷榨 蛋白 | ||
【主权项】：
1.一种高油酸花生冲调饮品，其特征在于：由低温部分榨油的高油酸花生仁经蒸汽爆破后打浆，加入助剂而得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东省花生研究所，未经山东省花生研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810757410.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
