[发明专利]一种泡椒笋干的制备方法在审
| 申请号： | 201810758360.6 | 申请日： | 2018-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN108813487A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 章荣春;程叙海;胡建霞 | 申请（专利权）人： | 绩溪县老胡家生态农业专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 245300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种泡椒笋干的制备方法，具体步骤如下：将鸡内金、陈皮、白术、甘草、黄精、大枣混合粉碎后，过150～200目筛得混合粉末；将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4～5倍的水，加热至80～90℃后浸泡4～6h，过滤，收集滤液；将葵花籽油加热至50～60℃，依次将泡椒、花椒、桂皮加至葵花籽油中翻炒3～5min，将滤液、蜂蜜、食用盐倒入上述翻炒好的配料中搅拌均匀即得浸泡液；将笋干加入浸泡液中，搅拌均匀，放置10～15h，捞出，沥干后置于真空干燥箱中干燥后真空包装即可。本发明的笋干味道可口，营养丰富，具有健脾开胃、增强抵抗力的功效，适合大批量规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 笋干 混合粉末 葵花籽油 泡椒 浸泡液 翻炒 制备 加热 规模化生产 真空干燥箱 桂皮 混合粉碎 健脾开胃 真空包装 抵抗力 鸡内金 食用盐 蒸煮锅 重量份 蜂蜜 白术 陈皮 大枣 甘草 黄精 捞出 沥干 目筛 花椒 浸泡 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种泡椒笋干的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)将鸡内金、陈皮、白术、甘草、黄精、大枣混合粉碎后，过150～200目筛得混合粉末；(2)将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4～5倍的水，加热至80～90℃后浸泡4～6h，过滤，收集滤液；(3)将葵花籽油加热至50～60℃，依次将泡椒、花椒、桂皮加至葵花籽油中翻炒3～5min，将滤液、蜂蜜、食用盐倒入上述翻炒好的配料中搅拌均匀即得浸泡液；(4)将笋干加入浸泡液中，搅拌均匀，放置10～15h，捞出，沥干后置于真空干燥箱中干燥后真空包装即可。
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