[发明专利]一种用于奶茶的调制乳及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201810760769.1 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN109169910B | 公开（公告）日： | 2021-08-17 |
| 发明（设计）人： | 孙艳芳;吴迎乐;孙芳艳;杜学贤 | 申请（专利权）人： | 宁夏塞尚乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 韩剑峰 |
| 地址： | 750200 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于乳制品深加工技术领域，涉及一种用于制作奶茶的调制乳、该奶茶的制备方法和应用。调制乳的制备方法，主要步骤为：将60‑80％的浓缩牛乳或复原浓缩乳，2‑5％的稀奶油混合后预热至50‑70℃，加入乳化剂、稳定剂及缓冲盐溶解，并用水补足100％量，搅拌均匀后，得脂肪含量为5.0‑8.0％，蛋白含量为3.0‑5.0％的混合物，之后在12‑20MPa下均质；132‑142℃，3‑5sUHT杀菌；无菌灌装，得调制乳。浓缩牛乳为将生牛乳、脱脂乳浓缩至1.5‑2倍所得；采用RO膜浓缩较好。用其制作奶茶，直接与茶水混合即可，简单方便，制得的奶茶口感丰富，奶香浓郁，稳定性好，不会出现分层和絮凝现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 奶茶 调制 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁夏塞尚乳业有限公司，未经宁夏塞尚乳业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810760769.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
