[发明专利]一种提高谷朊粉乳化性的方法在审
| 申请号： | 201810761488.8 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN109007240A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 董传宁;杨银 | 申请（专利权）人： | 安徽省碧绿春生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/18 | 分类号： | A23J3/18;A23J3/00;A23J3/34 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 翟攀攀 |
| 地址： | 239200 安徽省滁州市来*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及谷朊粉技术领域，具体公开了一种提高谷朊粉乳化性的方法，包括下述步骤：S1、将谷朊粉进行超微粉碎后，加入黄烷醇水溶液，进行缩合反应，得到物质a；S2、向物质a中加入复合蛋白酶，进行酶解，灭酶处理，得到酶解液；S3、将酶解液进行冷冻离心，取上清液；将上清液进行喷雾干燥，收集粉末状产物。本发明能够有效提高谷朊粉的乳化性能。 | ||
| 搜索关键词： | 谷朊粉 酶解液 乳化性 粉末状产物 复合蛋白酶 超微粉碎 冷冻离心 灭酶处理 喷雾干燥 取上清液 乳化性能 缩合反应 黄烷醇 上清液 酶解 | ||
【主权项】：
1.一种提高谷朊粉乳化性的方法，其特征在于，包括下述步骤：S1、将谷朊粉进行超微粉碎后，加入黄烷醇水溶液，进行缩合反应，得到物质a；S2、向物质a中加入复合蛋白酶，进行酶解，灭酶处理，得到酶解液；S3、将酶解液进行冷冻离心，取上清液；将上清液进行喷雾干燥，收集粉末状产物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省碧绿春生物科技有限公司，未经安徽省碧绿春生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810761488.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
