[发明专利]一种饺馅及其制作方法在审
| 申请号： | 201810761604.6 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN108967924A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 袁亮宏 | 申请（专利权）人： | 佛山市袁亮宏餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 528200 广东省佛山市南海区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种饺馅，馅料的组分占比如下：猪瘦肉65份、猪肥肉35份、小苏打1份、调味料10份、冰水20份，调味料包括17%‑20%的精盐、5%‑6%胡椒粉、25%‑30%料酒、17%‑20%味精15克、25%‑30%香油；馅料各成分比重合理，制作方法步骤简单，成品馅料入口爽滑弹性好，新鲜度高，入味均衡，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 馅料 调味料 饺馅 胡椒粉 成分比重 香油 猪肥肉 猪瘦肉 冰水 精盐 料酒 入味 制作 味精 均衡 | ||
【主权项】：
1.一种饺馅，其特征在于，馅料的组分占比如下：猪瘦肉65份、猪肥肉35份、小苏打1份、调味料10份、冰水20份。
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