[发明专利]一种抹茶红枣月饼的制作方法在审
| 申请号： | 201810763902.9 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN108812805A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 黄文才;黄少邱 | 申请（专利权）人： | 黄文才 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 李慧 |
| 地址： | 524000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶红枣月饼的制作方法，包括饼皮和饼馅，所述饼皮的原料包括面粉50‑120g，水3‑5g，酵母4‑8g，软化糖浆1.5‑3g，食用盐1.2‑2.4g，植物油10‑20g；所述饼馅的原料包括核桃仁15‑30g，鸡蛋5‑10g，蟹黄5‑12g，姜丝0.6‑1.2g，抹茶粉15‑30g，红枣8‑15g、肉松2.5‑4g。本发明是采用抹茶粉、红枣、核桃仁为月饼的主馅，然后添加鸡蛋和蟹黄，整体口味香甜可口，且具有补脑功效，健康营养，制作方法简单，推广价值较高。 | ||
| 搜索关键词： | 抹茶 红枣 月饼 核桃仁 饼皮 饼馅 蟹黄 制作 鸡蛋 糖浆 健康营养 植物油 食用盐 补脑 姜丝 肉松 主馅 酵母 软化 口味 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种抹茶红枣月饼的制作方法，包括饼皮和饼馅，其特征在于：所述饼皮的原料包括面粉50‑120g，水3‑5g，酵母4‑8g，软化糖浆1.5‑3g，食用盐1.2‑2.4g，植物油10‑20g；所述饼馅的原料包括核桃仁15‑30g，鸡蛋5‑10g，蟹黄5‑12g，姜丝0.6‑1.2g，抹茶粉15‑30g，红枣8‑15g、肉松2.5‑4g。
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