[发明专利]一种沙棘果汁的脱糖工艺在审
| 申请号： | 201810778010.6 | 申请日： | 2018-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN108936216A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 杨洁;赵三虎;范建凤;赵二劳;索习东 | 申请（专利权）人： | 忻州师范学院 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23L2/70 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 034000 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘果汁的脱糖工艺，包括：取冷藏的沙棘果原汁稀释后摇匀得到沙棘果汁备用；取沙棘果汁与乙醇混合摇匀后超声波辅助脱糖并进行醇沉；把经过脱糖‑醇沉处理后的沙棘果汁进行真空抽滤，将滤液浓缩至沙棘果汁体积的5倍，得到脱糖后的浓缩沙棘果汁。本发明的脱糖工艺简单可控，条件温和，对沙棘果汁中的活性成分破坏少，对抗氧化性的糖类及不具有抑制淀粉酶能力的糖类脱除率高。 | ||
| 搜索关键词： | 沙棘果汁 脱糖 糖类 醇沉 摇匀 淀粉酶 超声波辅助 沙棘果原汁 滤液浓缩 乙醇混合 真空抽滤 脱除率 氧化性 可控 稀释 冷藏 备用 浓缩 对抗 | ||
【主权项】：
1.一种沙棘果汁的脱糖工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)取冷藏的沙棘果原汁稀释后摇匀得到沙棘果汁备用；2)取沙棘果汁与乙醇混合摇匀后超声波辅助脱糖并进行醇沉；3)把经过脱糖‑醇沉处理后的沙棘果汁进行真空抽滤，将滤液浓缩，得到脱糖后的浓缩沙棘果汁。
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