[发明专利]一种食物保鲜系统在审
| 申请号： | 201810779915.5 | 申请日： | 2018-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN110720579A | 公开（公告）日： | 2020-01-24 |
| 发明（设计）人： | 张文 | 申请（专利权）人： | 晶彩无限环境科技(苏州)有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/015 | 分类号： | A23L3/015;A23L3/32 |
| 代理公司： | 11250 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 | 代理人： | 马永芬 |
| 地址： | 215332 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种食物保鲜系统，包括电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，待存储食物放置于高压电场区域内。本发明电极装置形成的电场可诱导待存储食物内部极性分子振动，能够有效缩短食材通过最大冰晶生长带的时间，减少细胞液渗漏，提高冷冻解冻品质，并且高压电场还能够提高待存储食物体内抗氧化酶活性，同时影响细胞膜的通透性，达到长期保鲜的功效，增加了待存储食物的存储时间。 | ||
| 搜索关键词： | 存储食物 高压电场区域 电极装置 抗氧化酶活性 影响细胞膜 电场 保鲜系统 冰晶生长 长期保鲜 高压电场 极性分子 交流电源 通透性 细胞液 食材 解冻 渗漏 冷冻 诱导 存储 体内 | ||
【主权项】：
1.一种食物保鲜系统，其特征在于，包括：电极装置，与交流电源和待存储食物连接，用于形成高压电场区域，所述待存储食物放置于所述高压电场区域内。/n
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