[发明专利]一种即食降火笋干的制备方法在审
| 申请号： | 201810790909.X | 申请日： | 2018-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN108991428A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 胡俊凯 | 申请（专利权）人： | 胡俊凯 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 245300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食降火笋干的制备方法，具体步骤如下：将菊花、黄连、谷芽、甘草、荷叶、天冬混合粉碎后，过150～200目筛得混合粉末；将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4～5倍的水，加热至80～90℃后浸泡4～6h，过滤，收集滤液；将笋干加入浸泡液中，搅拌均匀，浸泡1～2天，捞出，沥干后备用；在锅中倒入橄榄油，烧热后加入步骤(3)处理后的笋干、盐、酱油、红糖翻炒5～10min后起锅；将番茄酱均匀刷在翻炒后的笋干表面，然后送入真空干燥箱中干燥后真空包装即可。本发明的笋干口感好，营养丰富，具有清热降火、养阴生津的功效，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 笋干 混合粉末 翻炒 即食 制备 浸泡 番茄酱 红糖 真空干燥箱 橄榄油 混合粉碎 清热降火 养阴生津 真空包装 黄连 浸泡液 蒸煮锅 重量份 甘草 谷芽 荷叶 捞出 沥干 目筛 天冬 加热 菊花 备用 过滤 酱油 送入 | ||
【主权项】：
1.一种即食降火笋干的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)将菊花、黄连、谷芽、甘草、荷叶、天冬混合粉碎后，过150～200目筛得混合粉末；(2)将混合粉末置于蒸煮锅内，加入混合粉末重量份4～5倍的水，加热至80～90℃后浸泡4～6h，过滤，收集滤液；(3)将笋干加入浸泡液中，搅拌均匀，浸泡1～2天，捞出，沥干后备用；(4)在锅中倒入橄榄油，烧热后加入步骤(3)处理后的笋干、盐、酱油、红糖翻炒5～10min后起锅；(5)将番茄酱均匀刷在翻炒后的笋干表面，然后送入真空干燥箱中干燥后真空包装即可。
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