[发明专利]一种亚麻籽粕深加工方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种亚麻籽粕深加工方法。该方法包括以下步骤：1)亚麻籽粕壳仁分离；2)亚麻籽胶的提取；3)亚麻籽木酚素的提取；4)富含环肽的亚麻籽油的提取；5)亚麻籽蛋白的提取。本发明首次系统提出对亚麻籽粕完全利用的方法，采用逐步提取的方式提取亚麻籽的各个有效成分，实现了对榨油副产物亚麻籽粕真正的充分利用；本发明亚麻籽粕原料来源广泛，方法简单可靠，产品安全性高，无毒副作用，可大批量生产，对开发系列亚麻籽系列功能产品具有重大的参考价值。

主权项

1.一种亚麻籽粕深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1)亚麻籽粕壳仁分离：榨油后的亚麻籽粕经粉碎机粉碎后，过筛，分别收集上层亚麻籽壳与下层亚麻籽仁；2)亚麻籽胶的提取：以步骤1)获得的亚麻籽壳为原料，热水浸提亚麻籽胶，3500r/min离心15～20min，分别收集上层胶液和下层脱胶亚麻籽壳；上层胶液减压浓缩，醇沉，3500r/min离心15min弃上清，沉淀溶于水后旋蒸除乙醇，浓缩液经真空冷冻干燥，得亚麻籽胶；3)亚麻籽木酚素的提取：以步骤2)获得的脱胶亚麻籽壳为原料，加入乙醇‑氢氧化钠溶液，以一定的固液比和超声波功率对脱胶亚麻籽壳处理15～30min，过滤，3500r/min离心15～20min，分别收集上清液和下层亚麻籽纤维；上清液调pH值至中性，然后减压浓缩、冷冻干燥，得亚麻籽木酚素；4)富含环肽的亚麻籽油的提取：以步骤1)获得的亚麻籽仁为原料，采用索氏抽提法提取亚麻籽油6～12h，分别收集含亚麻籽油的提取溶剂和脱脂的亚麻籽仁；提取液减压浓缩脱溶，得富含环亚麻肽的亚麻籽油；5)亚麻籽蛋白的提取：以步骤4)获得的脱脂亚麻籽仁为原料，取一定量脱脂亚麻籽仁与蒸馏水按一定料液比混合，用NaOH调pH值为9～11，碱法提取蛋白质，然后以3500r/min离心20min；沉淀物重复提取1次，合并上清液，酸法沉淀蛋白质，再以3500r/min离心20min，蒸馏水洗涤沉淀两次，再用少量蒸馏水复溶沉淀，NaOH回调pH值至7.0后冷冻干燥，得亚麻籽蛋白。