[发明专利]一种黄瓜的保鲜贮藏方法在审
| 申请号： | 201810807386.5 | 申请日： | 2018-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN108835242A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 夏辉琴 | 申请（专利权）人： | 无为县辉琴农副产品销售部 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238300 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种黄瓜的保鲜贮藏方法，它包括以下步骤，1）清洗：黄瓜采摘后，去除损瓜、异性瓜及病虫瓜，用质量浓度为0.04~0.06%的亚硒酸钠溶液中浸泡20‑30分钟，然后沥水，得干净黄瓜；2）冷却熏蒸，对黄瓜进行预冷，预冷的温度控制9℃‑12℃，并且预冷时间控制在4‑6小时，再用1‑甲基环丙烯对预冷后的黄瓜进行熏蒸处理；3）护色保鲜，向黄瓜喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为3‑5ml/kg，得到保鲜黄瓜，4）包装贮藏，将保鲜黄瓜装入保鲜袋内，再将保鲜袋放入泡沫箱内，得到包装黄瓜。本黄瓜的保鲜贮藏方法理想，使得黄瓜不易过早的变软、失去色泽等损坏，大大地延长了黄瓜保鲜期，而且提高了黄瓜的卖相和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 黄瓜 预冷 保鲜贮藏 保鲜黄瓜 保鲜袋 亚硒酸钠溶液 沥水 保鲜剂溶液 甲基环丙烯 时间控制 熏蒸处理 熏蒸 保鲜期 喷洒量 重量计 变软 放入 护色 去除 异性 浸泡 喷洒 贮藏 装入 保鲜 采摘 冷却 清洗 | ||
【主权项】：
1. 一种黄瓜的保鲜贮藏方法，其特征在于：它包括以下步骤，1）清洗：黄瓜采摘后，去除损瓜、异性瓜及病虫瓜，用质量浓度为0.04 ~ 0.06%的亚硒酸钠溶液中浸泡20‑30分钟，然后沥水，得干净黄瓜；2）冷却熏蒸，对黄瓜进行预冷，预冷的温度控制9℃‑12℃，并且预冷时间控制在4‑6小时，再用1‑甲基环丙烯对预冷后的黄瓜进行熏蒸处理；3）护色保鲜，向黄瓜喷洒保鲜剂溶液，按黄瓜重量计，喷洒量为3‑5ml/kg，得到保鲜黄瓜，4）包装贮藏，将保鲜黄瓜装入保鲜袋内，再将保鲜袋放入泡沫箱内，确保泡沫箱内的温度控制在8‑20℃，得到包装黄瓜。
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