[发明专利]一种美容养颜发酵米乳饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201810811854.6 | 申请日： | 2018-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN108925804A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 郝三应 | 申请（专利权）人： | 望江县山映米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105;A23L2/84;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 翟攀攀 |
| 地址： | 246200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种美容养颜发酵米乳饮料的制备方法，包括：将生姜、桑叶、蒲公英、白及、白芷、龙胆草、柚子皮、葡萄籽、树莓和钙果清洗后切碎，加入水中，加入护色剂，打浆，保温，过滤，静置，取上清液得复合中药汁；将大米、黑米、黑芝麻、红豆、薏米、玉米粒和银杏果焙炒后粉碎，加入水中浸泡，磨浆后糊化，加入纤维素酶、脂肪酶和蛋白酶，保温，加入木聚糖酶，保温，加入淀粉酶液化，加入糖化酶糖化，过滤后加入脱脂乳粉和红糖混匀得米浆；将百合、山药、胡萝卜、黄瓜和银耳切碎后混合，蒸熟后打浆，得浆料；将浆料与复合中药汁和米浆混合后灭菌，加入发酵菌剂发酵，加入添加剂，均质后进行超声处理，冷藏。 | ||
| 搜索关键词： | 保温 发酵米乳饮料 打浆 复合中药 美容养颜 浆料 米浆 切碎 制备 过滤 淀粉酶 脂肪酶 红糖 糖化 蛋白酶 超声处理 发酵菌剂 木聚糖酶 取上清液 水中浸泡 脱脂乳粉 纤维素酶 蒲公英 银耳 黑芝麻 护色剂 龙胆草 葡萄籽 糖化酶 银杏果 玉米粒 柚子皮 山药 灭菌 桑叶 胡萝卜 白及 白芷 焙炒 钙果 黑米 糊化 混匀 均质 磨浆 树莓 水中 液化 蒸熟 薏米 | ||
【主权项】：
1.一种美容养颜发酵米乳饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将生姜、桑叶、蒲公英、白及、白芷、龙胆草、柚子皮、葡萄籽、树莓和钙果清洗后切碎，加入水中，加入护色剂，打浆，在48‑57℃下保温2‑4h，过滤，静置，取上清液得到复合中药汁；S2、将大米、黑米、黑芝麻、红豆、薏米、玉米粒和银杏果焙炒后粉碎，加入水中浸泡35‑50min，磨浆后在58‑65℃下糊化40‑55min，得到糊化物料；在糊化物料中加入纤维素酶、脂肪酶和蛋白酶，在35‑38℃保温10‑25min，加入木聚糖酶，在55‑60℃下保温10‑20min，加入淀粉酶，在75‑85℃下液化30‑50min，加入糖化酶，在50‑60℃下糖化30‑50min，过滤后加入脱脂乳粉和红糖混合均匀得到米浆；S3、将百合、山药、胡萝卜、黄瓜和银耳切碎后混合，蒸熟后打浆，得到浆料；将浆料与复合中药汁和米浆混合后灭菌，加入发酵菌剂，在35‑38℃下发酵9‑15h，加入添加剂，均质后进行超声处理，然后在3‑5℃下冷藏10‑15h得到所述美容养颜发酵米乳饮料。
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