[发明专利]咸蛋黄曲奇饼干在审
| 申请号： | 201810812652.3 | 申请日： | 2018-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN108902243A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;阮丹丹;余东华;曾恒 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了咸蛋黄曲奇饼干，它的原料主要包括面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、咸蛋黄、淡奶油、奶粉、单甘脂、香精，经和面、成型、烘烤等工序加工而成。本发明所提供的咸蛋黄曲奇饼干，呈金黄色，咸蛋黄颗粒均匀分布其中，表层上亦可明显看到咸蛋黄颗粒，色彩诱人；既咸蛋黄香味浓郁，也有曲奇的奶香，使得饼干香味诱人；同时，既有糖的甜味，也有咸蛋黄的咸味，呈现一种咸咸甜甜的味觉刺激给人不一样的感觉，口感酥松，营养丰富，能增强食欲且便于携带。 | ||
| 搜索关键词： | 咸蛋黄 曲奇 饼干 白砂糖 香精 便于携带 工序加工 味觉刺激 咸味 单甘脂 淡奶油 金黄色 烘烤 黄油 甜味 奶香 奶粉 食欲 成型 和面 鸡蛋 面粉 | ||
【主权项】：
1.咸蛋黄曲奇饼干，其特征在于它以面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、淡奶油为主要原料，奶粉、单甘脂、香精为辅料加工而成；它的原料按质量份数计为：黄油35‑65份、淡奶油12‑24份、咸蛋黄20‑30份、鸡蛋6‑10份、白砂糖38‑50份、奶粉1‑3份、单甘酯0.5‑1.5份、香精0.5‑1.5份。
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