[发明专利]一种富硒大米食品及其制备方法

摘要

本发明公开一种富硒大米食品及其制备方法，其原料包括：富硒胚芽米、糯米、麦芽糖、红枣、葡萄干、花生、芝麻、核桃、杏仁、纯净水、食品添加剂。本发明所得的富硒大米食品营养价值丰富，富含硒和钙等多种元素，为日常生活食品的最佳选择。

主权项

1.一种富硒大米食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将富硒胚芽米、糯米用纯净水洗净、浸泡、烘干，然后将富硒胚芽米、糯米二者混合后加入膨化机中作膨化处理，得到膨化混合物；S2、将去核的红枣、花生、核桃、葡萄干与杏仁捣碎，得到捣碎后的果仁混合物，以及将芝麻用加热器皿小火炒制备用；S3、把麦芽糖、纯净水和食品添加剂倒入加热器皿中，慢火熬制直至将麦芽糖熬至粘稠的流动状麦芽糖浆体；S4、将部分膨化好的富硒胚芽米和糯米的膨化混合物倒入模具中，并且在所述膨化混合物表面撒上部分的芝麻，然后将熬制好的麦芽糖浆体倒在所述膨化混合物上，并且将捣碎的果仁混合物覆盖在麦芽糖浆体上面，然后再次用熬制好的所述麦芽糖浆体将所述果仁混合物覆盖，并且撒上芝麻，再次把所述膨化混合物覆盖在所述麦芽糖浆体表面，待所述麦芽糖浆体凝固，得到所述富硒大米食品。