[发明专利]一种烘焙型膨化食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810828464.X | 申请日： | 2018-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN108967487A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 杨晓勇 | 申请（专利权）人： | 四川米老头食品工业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/40 | 分类号： | A21D13/40;A21D2/36;A23P30/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 黄启法 |
| 地址： | 618300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种烘焙型膨化食品及其制备方法，所述烘焙型膨化食品，以重量份计，由以下原料制成：鸡蛋清10‑30份、白砂糖6‑16份，小麦粉3‑12份，食盐0.2‑1份，植物油4‑15份，坚果0‑30份，食用香料0‑5份，谷物20‑40份；本发明烘焙型膨化食品，其制备工艺简单，口味丰富浓郁，整体口感酥脆。 | ||
| 搜索关键词： | 膨化食品 烘焙 制备 白砂糖 食品技术领域 植物油 酥脆 食用香料 制备工艺 鸡蛋清 小麦粉 重量份 坚果 谷物 食盐 口味 | ||
【主权项】：
1.一种烘焙型膨化食品，其特征在于，以重量份计，由以下原料制成：鸡蛋清10‑30份、白砂糖6‑16份，小麦粉3‑12份，食盐0.2‑1份，植物油4‑15份，坚果0‑30份，食用香料0‑5份，谷物20‑40份。
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