[发明专利]一种宫保鸡丁及其制作方法在审
| 申请号： | 201810831650.9 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108850874A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 柯光友 | 申请（专利权）人： | 安徽杠岗香食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L25/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 合肥律众知识产权代理有限公司 34147 | 代理人： | 白凯园 |
| 地址： | 230000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种宫保鸡丁及其制作方法，该宫保鸡丁的组分及重量份数包括：鸡脯肉10‑20份，花生米3‑5份，核桃仁1‑3份，杏仁2‑4份，黄瓜4‑6份，花椒1‑2份，干辣椒0.6‑1份，色拉油2‑4份，食盐0.6‑0.8份，料酒0.5‑0.8份，味精0.1‑0.3份，酱油0.2‑0.3份，白糖0.1‑0.3份，醋0.2‑0.4份，水淀粉1‑2份，葱0.5‑0.8份，生姜0.1‑0.3份，大蒜0.1‑0.3份，啤酒1‑2份，豆瓣酱1‑3份，桂花3‑5份。本发明在制作宫保鸡丁时添加了桂花和核桃仁，使宫保鸡丁的营养价格更全面，桂花可以开胃醒神、健脾补虚，核桃仁具有润燥滑肠，缓解便秘的功效，两者搭配后制作的宫保鸡丁口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 宫保鸡丁 核桃仁 桂花 制作 润燥滑肠 重量份数 花生米 色拉油 便秘 杏仁 豆瓣酱 干辣椒 鸡脯肉 水淀粉 补虚 健脾 开胃 料酒 白糖 花椒 生姜 大蒜 酱油 味精 搭配 黄瓜 食盐 啤酒 缓解 | ||
【主权项】：
1.一种宫保鸡丁，其特征在于，该宫保鸡丁的组分及重量份数包括：鸡脯肉10‑20份，花生米3‑5份，核桃仁1‑3份，杏仁2‑4份，黄瓜4‑6份，花椒1‑2份，干辣椒0.6‑1份，色拉油2‑4份，食盐0.6‑0.8份，料酒0.5‑0.8份，味精0.1‑0.3份，酱油0.2‑0.3份，白糖0.1‑0.3份，醋0.2‑0.4份，水淀粉1‑2份，葱0.5‑0.8份，生姜0.1‑0.3份，大蒜0.1‑0.3份，啤酒1‑2份，豆瓣酱1‑3份，桂花3‑5份。
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