[发明专利]一种植物源食品保鲜剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810832380.3 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108902636A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 杨保强 | 申请（专利权）人： | 苏州汉德瑞生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215129 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种植物源食品保鲜剂及其制备方法和应用，属于食品添加剂技术领域，所述的植物源食品保鲜剂由以下组分的重量份组成：鱼腥草占比10‑50重量份，紫苏叶占比20‑60重量份，芦蒿占比10‑40重量份，灯笼草果占比0‑40重量份。本发明通过对植物源食品保鲜剂进行豆制品和肉类防腐的实物验证，豆制品和肉类放入防腐剂中浸泡30min，以水为对照，捞出，沥干。经试验得出，本发明的植物源食品防腐剂分别对豆腐、鱼肉具有良好的延缓腐败效果。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 植物源食品 制备方法和应用 食品保鲜剂 豆制品 防腐剂 保鲜剂 种植物 鱼腥草 肉类 食品添加剂技术 草果 紫苏叶 放入 捞出 沥干 芦蒿 防腐 浸泡 鱼肉 豆腐 延缓 灯笼 验证 实物 试验 腐败 | ||
【主权项】：
1.一种植物源食品保鲜剂，其特征在于：包括鱼腥草、紫苏叶，芦蒿和灯笼草果，其中鱼腥草占比10‑50重量份，紫苏叶占比20‑60重量份，芦蒿占比10‑40重量份，灯笼草果占比0‑40重量份。
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