[发明专利]一种芒果采后抗病保鲜方法

摘要

本发明公开了一种芒果采后抗病保鲜方法，涉及水果保鲜技术领域。所述方法包括：采收及预处理、涂膜和包装，其中，预处理是将芒果放入由青香蕉皮提物、砂仁提取物和50℃温水组成的药液中浸泡；涂膜是采用含有纳米竹炭、抗菌肽、番石榴叶提取物和松针提取物的涂膜保鲜剂处理。本发明通过优化涂膜保鲜剂和保鲜方法，解决了目前芒果保鲜时间短、安全性低的问题，有效抑制了芒果腐烂率，延长了保鲜时间，使用本发明保鲜方法保鲜期为44‑58天，好果率为95％以上，常温下货架期4‑7天，好果率为88％以上，风味不变，香味浓郁。

主权项

1.一种芒果采后抗病保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采收及预处理：采收7‑8成熟的芒果，放入阴凉处散去田间热，去除病虫害果和机械损伤果后，放入药液中浸泡10‑30min，捞出晾干表面水分，得预处理芒果；所述药液主要由如下重量配比的物料混制而成：青香蕉皮提物:砂仁提取物:50℃温水＝8‑15:2‑8:100；(2)涂膜：将上述预处理芒果放入涂膜保鲜剂中浸湿，自然风干，使芒果表面覆盖一层透明的膜，所述涂膜保鲜剂包括以下重量份数的原料：纳米竹炭8‑15份、抗菌肽0.1‑1份、番石榴叶提取物10‑20份、松针提取物4‑10份、壳聚糖30‑60份、氯化钙5‑10份、吐温1‑2份和水200‑300份；所述涂膜保鲜剂的制备方法为：A.先将抗菌肽、番石榴叶提取物、松针提取物溶于100份水中，再加入纳米竹炭，于温度为30‑37℃、pH为6.0‑7.0的条件下超声振荡30‑40min，得第一混合液；B.将余下的水加热至90‑100℃，加入将壳聚糖、氯化钙混合搅拌均匀，冷却后，与第一混合液、吐温一同放入高剪切乳化机中搅拌2‑5h，即得；(3)包装：将步骤(2)的芒果装箱后，置于温度为15‑18℃、空气湿度为80‑90％的环境下贮藏，即可。