[发明专利]低糖余甘子干果饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810840493.8 | 申请日： | 2018-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN108936119A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 蔡光泽;杨培富;袁昌益;舒川海 | 申请（专利权）人： | 凉山州晟森生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 615013 四川省凉山*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种低糖余甘子干果饮料及其制备方法。针对现有方法采用余甘子制备饮料时一般都需要大量加入蜂蜜或蔗糖等能量糖去涩，含糖量高，能量高的问题，本发明提供一种低糖余甘子干果饮料，其组成包括：按重量百分比计，余甘子水煮液30～40％、蔗糖0.5～2％、葡萄糖0.3～1％、果葡萄糖浆0.3～1％、甜叶菊水煮液2～5％、罗汉果水煮液2～5％和水50～60％。本发明还提供了一种上述饮料的制备方法。本发明将余甘子干果制备成水煮液，再加入罗汉果和甜叶菊天然甜味剂提供甜味，减少蔗糖等能量糖类添加量，提供甜味，降低能量。本发明的饮料口感适宜，酸甜可口，无涩味，能量低，尤其适宜糖尿病人饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 余甘子 水煮液 干果 制备 蔗糖 低糖 饮料 罗汉果 甜叶菊 甜味 葡萄糖 涩味 糖类 果葡萄糖浆 天然甜味剂 重量百分比 饮料口感 饮料制备 制备饮料 含糖量 添加量 蜂蜜 去涩 糖尿病 饮用 | ||
【主权项】：
1.低糖余甘子干果饮料，其特征在于，组成包括：按重量百分比计，余甘子水煮液30～40％、蔗糖0.5～2％、葡萄糖0.3～1％、果葡萄糖浆0.3～1％、甜叶菊水煮液2～5％、罗汉果水煮液2～5％和水50～60％。
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