[发明专利]一种草莓的保鲜涂膜在审
申请号: | 201810849524.6 | 申请日: | 2018-07-28 |
公开(公告)号: | CN110754521A | 公开(公告)日: | 2020-02-07 |
发明(设计)人: | 王洪超 | 申请(专利权)人: | 王洪超 |
主分类号: | A23B7/154 | 分类号: | A23B7/154;A23B7/16 |
代理公司: | 21225 锦州辽西专利事务所(普通合伙) | 代理人: | 王佳佳 |
地址: | 121015 辽宁省锦*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | 一种草莓的保鲜涂膜,将茶多酚溶于水中,加入大豆分离蛋白搅拌均匀,然后加入植酸,配制成植酸质量浓度为0.01%‑0.03%,茶多酚质量浓度为0.003%‑0.005%,大豆分离蛋白质量浓度为0.4%‑0.5%的草莓保鲜涂膜剂;将新鲜的草莓室温下浸泡于草莓保鲜涂膜剂中30s‑60s,将草莓捞出,自然晾干,在草莓表面形成一层大豆分离蛋白‑植酸‑茶多酚保鲜涂膜。优点是:选用天然绿色原料作为保鲜剂的成分,安全无毒,且使用量均在安全标准的控制范围内,确保食品的安全性,处理方法快捷简便,成膜性好,经浸果处理后,草莓在室温下货架期可以延长至6天‑7天,提高了草莓的食用和商品价值。 | ||
搜索关键词: | 草莓 大豆分离蛋白 茶多酚 植酸 保鲜涂膜剂 涂膜 保鲜 天然绿色原料 表面形成 自然晾干 保鲜剂 成膜性 货架期 安全标准 浸果 捞出 水中 浸泡 无毒 食用 新鲜 安全 | ||
【主权项】:
1.一种草莓的保鲜涂膜,其特征是:/n具体制备步骤如下:/n(1)配制草莓保鲜涂膜剂/n将茶多酚溶于水中,加入大豆分离蛋白搅拌均匀,然后加入植酸,配制成植酸质量浓度为0.01%-0.03%,茶多酚质量浓度为0.003%-0.005%,大豆分离蛋白质量浓度为0.4%-0.5%的草莓保鲜涂膜剂;/n(2)草莓保鲜涂膜制备/n将新鲜的草莓室温下浸泡于草莓保鲜涂膜剂中30s-60s,将草莓捞出,自然晾干,在草莓表面形成一层大豆分离蛋白-植酸-茶多酚保鲜涂膜。/n
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