[发明专利]一种肉馅专用调味粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种肉馅专用调味粉，原料包括：老鸡、赤肉、鸡爪、筒骨，猪上骨、葱、姜、花雕酒、碱蓬、花椒、大茴香、小茴香、白芷、山奈、肉蔻、白寇、砂仁、草果、丁香、麦芽糊精、雨生红球藻粉。同时还提供了该调味粉的制备方法，制备的调味粉不仅能促进食欲，改善食品风味，同时伴有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效，而且还有杀菌防腐延长食品保质期等功能。添加富含虾青素的雨生红球藻，增加调味粉附加值。

主权项

1.一种肉馅专用调味粉，其特征在于，包括以下原料：老鸡7‑13份，赤肉8‑15份，鸡爪3‑8份，筒骨2‑5份，猪上骨7‑13份，葱1‑3份，姜1‑3份，花雕酒1‑3份，碱蓬1‑4份，花椒10‑25份，大茴香10‑25份，小茴香20‑40份，白芷10‑25份，山奈2‑5份，肉蔻1‑4份，白寇1‑4份，砂仁1‑4份，草果1‑4份，丁香2‑5份，麦芽糊精1‑3份，雨生红球藻粉0.6‑1.2份。