[发明专利]一种沙棘南瓜复合果汁配方及其加工工艺在审
| 申请号： | 201810854423.8 | 申请日： | 2018-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN109077207A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 景秋菊;王志伟;叶万军;陈立新;苏云珊;冯建文;商兆宇 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院园艺分院 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/60;A23L2/62;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙) 61223 | 代理人： | 俞晓明 |
| 地址： | 150069 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘南瓜复合果汁配方及其加工工艺，果汁配方由以下质量百分比的组分制成：南瓜原汁10‑20％、沙棘原汁3‑10％、甜味剂7‑11％、复合稳定剂0.1‑0.15％、余量为水。一种沙棘南瓜复合果汁配方的加工工艺，包括以下步骤：南瓜原汁的制备、沙棘原汁的制备、将南瓜原汁、沙棘原汁、甜味剂、水以上述比例入调配罐，搅拌均匀，入胶体磨研磨，同时加入稳定剂，反复研磨多次，然后均质、灭菌、罐装。本发明制备得到的果汁清爽利口、低甜度、高果汁、低热量；具有多种功效；融合后的果汁，既掩盖了一部分人不喜欢的南瓜蒸熟后的熟瓜味，又以南瓜的甜糯弱化了沙棘果的果臭味，提升了其果香味，同时达到了提高口味及营养迭加的目的，满足现代生活需求。 | ||
| 搜索关键词： | 南瓜 果汁 复合果汁 南瓜原汁 沙棘原汁 配方 沙棘 制备 甜味剂 研磨 复合稳定剂 质量百分比 现代生活 低热量 调配罐 果香味 胶体磨 沙棘果 稳定剂 灭菌 臭味 迭加 罐装 均质 甜度 蒸熟 清爽 口味 弱化 掩盖 融合 | ||
【主权项】：
1.一种沙棘南瓜复合果汁配方，其特征在于，由以下质量百分比的组分制成：南瓜原汁10‑20％、沙棘原汁3‑10％、甜味剂7‑11％、复合稳定剂0.1‑0.15％、余量为水。
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