[发明专利]一种鸡肉冰皮月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201810859366.2 | 申请日： | 2018-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN108835522A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 丁文平;黄雅琪;庄坤;王国珍;赵兆钧;史韬琦 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/50;A23P20/25 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 胡海国 |
| 地址： | 430023 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种鸡肉冰皮月饼及其制备方法，其中，所述鸡肉冰皮月饼包括饼皮和馅料，所述馅料为鸡肉松馅料。本发明提供的技术方案中，选用所述鸡肉松馅料代替现有的冰皮月饼中甜腻的馅料，通过简单的加工工艺，使得制成的所述鸡肉冰皮月饼具有咸鲜的口感，且兼具低糖、低脂以及高蛋白的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 冰皮 月饼 鸡肉 馅料 鸡肉松 制备 高蛋白 饼皮 低糖 低脂 和馅 | ||
【主权项】：
1.一种鸡肉冰皮月饼，其特征在于，包括饼皮和馅料，其中，所述馅料为鸡肉松馅料。
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