[发明专利]水溶性β-环糊精酰胺化衍生物及合成方法和在抗氧化、抗菌方面的应用

摘要

本发明公开了一种水溶性β‑环糊精酰胺化衍生物及合成方法和在抗氧化、抗菌方面的应用，该衍生物的结构式为式中R1、R2、R3、R4、R5各自独立地代表H、OH、C1～C2烷氧基、C1～C3烷基中任意一种，且其中至少有一个为OH；代表6‑位去羟基β‑环糊精。其以肉桂酸衍生物和β‑环糊精、对甲苯磺酰氯、乙二胺等为原料，通过磺酰化反应、氨基化反应及酰胺化反应制备而成。本发明合成方法原料廉价易得、操作简单且条件温和，所合成的β‑环糊精酰胺化衍生物纯度较高且水溶性良好。并且，合成的β‑环糊精酰胺化衍生物不需要包合功能性客体分子就具备优异的抗氧化、抗菌性能。

主权项

1.一种水溶性β‑环糊精酰胺化衍生物，其特征在于该化合物的结构式如下所示：式中R₁、R₂、R₃、R₄、R₅各自独立地代表H、OH、C₁～C₂烷氧基、C₁～C₃烷基中任意一种，且其中至少有一个为OH；代表6‑位去羟基β‑环糊精。