[发明专利]一种适宜幼儿食用的高膳食纤维南瓜小馒头及其生产工艺在审
| 申请号： | 201810867497.5 | 申请日： | 2018-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN108669155A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 李义文 | 申请（专利权）人： | 山东高唐永旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D8/06;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252800 山东省聊城市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适宜幼儿食用的高膳食纤维南瓜小馒头及其生产工艺，属于涉及食品加工制备技术领域，小馒头由面团烘烤后制成，其面团由马铃薯淀粉、低筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、食盐、蒸熟的南瓜制成；生产工艺包括备料、制作面团、切丁、滚圆、烧上。采用本工艺生产的小馒头，其成品色泽诱人、口感酥脆、香糯可口、入口即化，膳食纤维含量高，非常适合幼儿食用。 | ||
| 搜索关键词： | 小馒头 面团 生产工艺 南瓜 高膳食纤维 幼儿 食用 白砂糖 制备技术领域 马铃薯淀粉 酥脆 成品色泽 低筋面粉 工艺生产 膳食纤维 鸡蛋液 备料 烘烤 食品加工 蒸熟 食盐 制作 | ||
【主权项】：
1.一种适宜幼儿食用的高膳食纤维南瓜小馒头，由面团烘烤后制成，其特征在于：其面团由马铃薯淀粉、低筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、食盐、蒸熟的南瓜制成。
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