[发明专利]一种辛夷厚朴花营养粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种辛夷厚朴花营养粉的加工方法，属于食品加工领域；其特征在于：所述的辛夷厚朴花营养粉，采用绿色健康、营养丰富的辛夷花和厚朴花原料，经破壁粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，不仅提高了原料的利用率，丰富了产品的营养成分，携带方便，速溶性好，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有行气化湿、降逆平喘等保健功效。

主权项

1.一种辛夷厚朴花营养粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：（1）辛夷花预处理：选取新鲜优质的辛夷花，加入些许青蒿、紫草和香菇草，清洗后，放入含0.25%柠檬酸的水溶液中浸泡，时间为70min，捞出，低温烘干，制得原料；（2）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将浸泡后的原料进行破壁粉碎，微波低温干燥，制得辛夷花细粉；（3）厚朴花预处理：采摘新鲜的厚朴花，加入少许葛花、菊花脑和紫草花，混合均匀，淋洗杀青后，于‑12℃下微冻干燥5h，破壁粉碎，制得厚朴花粉；（4）逆流提取：将辛夷花细粉和厚朴花粉按1:.0.45的比例混合均匀，采用超声波逆流提取，加入2倍的苏打水，设定温度为38℃、超声波频率为22KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为20min，制得提取物；（5）调配：向提取物中加入占其重量15%的蓝莓汁，10重量份的甘草浸膏、8重量份的茯苓粉，搅拌均匀，制得混合液；（6）均质：将混合液进行均质处理，温度为45℃，均质压力为12Mpa；（7）浓缩：将均质后的混合液进行真空低温浓缩，在压力0.06MPa、温度58℃条件下，浓缩至相对密度0.6g/cm3的浓缩液；（8）冷析：将浓缩液进行冷析干燥，采用预冷温度为‑18℃，升华温度为15℃，解析干燥温度为45℃，经粉碎后，制得辛夷厚朴花营养粉；（9）包装：将辛夷厚朴花营养粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存，即为成品。