[发明专利]豆蓉馅及豆蓉馅月饼在审
| 申请号： | 201810887283.4 | 申请日： | 2018-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN109090180A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 黄羚原;朱威霖 | 申请（专利权）人： | 广西南宁市康之豆食品科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/062;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 530299 广西壮族自治区南宁市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆蓉馅及含所述豆蓉馅的月饼，所述豆蓉馅包括以下重量比例的原料制备而成：豆蓉：亚麻籽油：糖＝1.4～1.8:0.8～1.2:0.03～0.07，亚麻籽油通过脱苦脱腥处理方法制得，豆蓉经过脱毒熟化处理后的大豆研磨制得，所述糖为异麦芽酮糖、木糖醇或海藻糖等健康低糖。本发明提供的豆蓉馅及含所述豆蓉馅的月饼口感绵软，蛋白质和纤维素含量高，蛋白质吸收率好，食用后血糖生成指数低，保健效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 豆蓉馅 月饼 亚麻籽油 蛋白质吸收率 血糖生成指数 异麦芽酮糖 保健效果 熟化处理 脱腥处理 原料制备 纤维素 研磨 海藻糖 木糖醇 低糖 脱毒 脱苦 蛋白质 大豆 食用 健康 | ||
【主权项】：
1.一种豆蓉馅，其特征在于：包括以下重量比例的原料制备而成：豆蓉：亚麻籽油：糖＝0.8～1.2:1.05～1.45:1.675～2.075。
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