[发明专利]一种玫瑰酱及其制备方法

摘要

本发明提供了一种玫瑰酱，包括如下重量份数原料：玫瑰花瓣18‑22份，红糖45‑55份，白砂糖5‑15份，盐3‑5份，蜂蜜2‑4份，景天三七6‑10份，荞麦粉6‑10份、莲子粉6‑10份、红枣粉6‑10份，玉米淀粉糖稀8‑12份，山梨酸钾1‑3份，葡萄籽1‑3份，蓝莓3‑5份，桂花4‑6份，果蔬酵素粉0.5‑1.5份，水100‑110份。本发明还提供了一种玫瑰酱的制备方法。本发明的优点在于：(1)组方合理，配方科学，口感良好，具有丰富全面的营养，能为人体提供多种维生素、蛋白质，满足人体日常多种功能所需；并且，由于在组分中加入景天三七浓缩汁，使玫瑰酱能抗菌防腐，在常温下能久放。

主权项

1.一种玫瑰酱，其特征在于，包括如下重量份数的原料：玫瑰花瓣18‑22份，红糖45‑55份，白砂糖5‑15份，盐3‑5份，蜂蜜2‑4份，景天三七6‑10份，荞麦粉6‑10份、莲子粉6‑10份、红枣粉6‑10份，玉米淀粉糖稀8‑12份，山梨酸钾1‑3份，葡萄籽1‑3份，蓝莓3‑5份，桂花4‑6份，果蔬酵素粉0.5‑1.5份，水100‑110份；其中，玉米淀粉糖稀的制备方法如下：A.按照(8‑9)：1的比例将挑玉米粒于青稞粒混合均匀，再用破碎机破碎至微粒；B.按照1：(1.5‑2)的比例将微粒加入水中进行浸泡18‑20h，之后于120‑140℃下熬煮1‑2h，使王米、青稞中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，当熬煮后所得物中的可溶性固形物达到70‑75％时停止熬煮，将其经130‑140目筛网过滤，即得到纯糖稀液体；C.将纯糖稀液体投入熬糖机，在110‑125℃温度下熬煮3‑4h，即得到浓缩的浓度为93％‑97％的玉米淀粉糖稀。