[发明专利]一种深度水解的低敏配方粉及其制备方法

摘要

本发明提供一种深度水解的低敏配方粉及其制备方法，由包括以下重量份的原料制成：深度水解的乳清蛋白粉3%‑15%，深度水解的酪蛋白2%‑10%，葡萄糖浆60%‑75%，混合植物油10%‑25%，二十二碳六烯酸油脂0.1%‑0.5%，花生四烯酸油脂0.1%‑0.5%，辛癸酸甘油酯0.5%‑5.0%，无水奶油0.1%‑0.5%，复合维生素0.1%‑0.6%，复合矿物质0.4%‑2.2%。本发明的优点在于深度水解乳清蛋白和酪蛋白为小肽和氨基酸，几乎无致敏性，且氨基酸谱均衡；添加长链脂肪DHA和ARA、中碳链脂肪MCT、短链脂肪、乳脂肪和无水奶油，脂肪酸谱均衡，且短链脂肪的添加增强适口性。

主权项

1.一种深度水解的低敏配方粉，其特征在于所述配方粉由包括以下重量份的原料制成：深度水解的乳清蛋白粉3%‑15%，深度水解的酪蛋白2%‑10%，葡萄糖浆60%‑75%，混合植物油10%‑25%，二十二碳六烯酸油脂0.1%‑0.5% ，花生四烯酸油脂0.1%‑0.5%，辛癸酸甘油酯0.5%‑5.0%，无水奶油0.1%‑0.5%，复合维生素0.1%‑0.6%，复合矿物质0.4%‑2.2%，所述百分比为原料总质量的质量百分比；所述部分水解的乳清蛋白粉和部分水解的酪蛋白的比例为约50：50至80:20，且其中乳清蛋白粉和酪蛋白的部分水解产物具有的小肽分子量在200‑600之间；所述混合植物油包括下述重量份的组分：大豆油1%‑15%、棕榈油5%‑20%、葵花籽油4%‑15%、亚麻籽油0.5%‑5.0%，所述百分比为原料总质量的质量百分比；所述复合矿物质为婴幼儿矿物质预混料，其含量满足国标标示值要求；所述复合维生素为婴幼儿维生素预混料，其含量满足国标标示值要求。