[发明专利]一种石莼凝胶的制备方法在审
| 申请号： | 201810906066.5 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN109105871A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 江晓路 | 申请（专利权）人： | 青岛海莱美生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/256 | 分类号： | A23L29/256;C08B37/04 |
| 代理公司： | 青岛智地领创专利代理有限公司 37252 | 代理人： | 张红凤 |
| 地址： | 266400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石莼凝胶的制备方法，属于食品加工技术领域。该制备方法包括：以石莼作为原料对其进行粉碎，将石莼粉末与水混合并置于反应釜中进行溶胶处理；待凝胶溶出接着对其进行胶液分离，收集液相，将所得液相通过减压浓缩步骤后，形成凝胶块；然后，将所得凝胶块进行冷冻，待冻实后压扎成饼、除水；最后将压制除水后的凝胶用乙醇进行浸泡，压榨脱水脱色，得凝胶饼，将该凝胶饼进行烘干，即得成品石莼凝胶。本发明制备得到的石莼凝胶具有安全性好、凝胶弹性大、凝胶强度高等特点，能够满足其在食品、化妆品、医药、化工材料等领域的应用，具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 石莼 制备 凝胶块 除水 食品加工技术领域 脱色 化工材料 凝胶弹性 溶胶处理 压榨脱水 反应釜 收集液 水混合 乙醇 烘干 胶液 溶出 化妆品 浸泡 冷冻 压制 应用 | ||
【主权项】：
1.一种石莼凝胶的制备方法，其特征在于，依次包括以下步骤：a原料选择，选择石莼作为原料，并将其干燥后粉碎成粉末待用；b溶胶处理，将步骤a所得石莼粉末与水混合并置于反应釜中，待混合均匀后调节pH为5.0，温度90‑100℃进行加热，待凝胶溶出；c胶液分离，将步骤b所得凝胶通过连续离心分离，固液分开，收集液体；d减压浓缩，将步骤c所述液体通过减压浓缩步骤后，形成凝胶块；e压制除水，将步骤d所述凝胶块进行冷冻，待冻实后压扎成饼、除水；f脱色脱水，将步骤e压制除水后的凝胶用乙醇进行浸泡，压榨脱水脱色，得凝胶饼；g干燥制胶，经所述凝胶饼在60‑80℃进行烘干，即得成品石莼凝胶。
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