[发明专利]一种颗粒芝麻酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201810908908.0 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN108936513B | 公开（公告）日： | 2022-01-21 |
| 发明（设计）人： | 汪学德;刘素慧;马宇翔 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L19/10 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 450000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种颗粒芝麻酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述颗粒芝麻酱包括如下重量份的组分：芝麻65～70份，花生25～30份和莲藕5～10份。本发明提供的芝麻酱在原料中加入花生、莲藕，使制备得到的颗粒芝麻酱的离心乳析率在9.15％～10.07％，相较于对照组提高33.99％～21.75％。同时，本发明制备得到的颗粒芝麻酱在色泽、香味、口感、总体可接受性方面优于纯芝麻酱。尤其是在口感方面，颗粒芝麻酱口感较好。实验结果表明本发明制备得到的芝麻酱食用品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 颗粒 芝麻酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种颗粒芝麻酱，包括如下重量份的组分：芝麻65～70份，花生碎25～30份和莲藕颗粒5～10份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南工业大学，未经河南工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810908908.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种中药保健南瓜子的加工方法
- 下一篇：一种营养保健鱼皮花生的加工方法
