[发明专利]一种利用虾蟹壳生产醋酸钙、蛋白肽和甲壳素的方法有效
| 申请号： | 201810909355.0 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN108976113B | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 严小军;姜维;刘宇;胡世伟 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | C07C51/41 | 分类号： | C07C51/41;C07C51/42;C07C53/10;C08B37/08;C12P21/06 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用虾蟹壳生产醋酸钙、蛋白肽和甲壳素的方法，通过将虾蟹壳洗净压碎后，加入激活剂和蛋白酶酶解，再将酶解液分离所得上清液1干燥可得蛋白肽粉，将剩余物质进行加酸处理后，分离反应液所得上清液2干燥可得醋酸钙，再将剩余物质进行加碱处理后，过滤所得滤渣经漂洗干燥，可得甲壳素。本发明所提供的生产方法工艺简单合理，效果突出，具有低成本、高效率、酸碱消耗量小、清洁环保、综合性强的优点；所制醋酸钙、蛋白肽和甲壳素的回收率高，得率高，纯度好，资源综合利用充分，产品附加价值增高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 蟹壳 生产 醋酸 蛋白 甲壳素 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用虾蟹壳生产醋酸钙、蛋白肽和甲壳素的方法，包括预处理，酶解，蛋白肽回收，加酸处理，醋酸钙回收，加碱处理，甲壳素回收，其特征在于：所述酶解步骤为：将经过预处理的虾蟹壳加水混匀后，加入激活剂和木瓜蛋白酶，酶解后，再添加风味蛋白酶，酶解后，灭酶即可，所述激活剂为半胱氨酸和乳酸。
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