[发明专利]一种食醋固液一体发酵装置在审
| 申请号： | 201810909596.5 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN108913528A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 朱胜虎;李国权;崔鹏景;陈志娜;李信;张俊红 | 申请（专利权）人： | 江苏恒顺醋业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/10 | 分类号： | C12J1/10 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 212028 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种食醋固液一体发酵装置，包括设于箱体内中下部的筛板；筛板分隔上腔体内设有固态物料循环发酵系统、下腔体设有温控系统以及通气系统；所述箱体外侧部还设有循环淋醋系统，所述循环淋醋系统通过管道从箱体底部连通至设于箱体内顶部的淋醋喷头。本发明将固态发酵装置和液态发酵装置集成为一体化结构，节省了设备成本以及发酵过程中的物料运输成本；为发酵提供足够的氧气供给以及循环输送，实现了固态物料的多次循环发酵，提高发酵效率和发酵效果；大大缩短发酵周期，提高发酵效率；设备适用于规模化生产放大，降低生产成本，提高经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 淋醋 发酵效率 发酵装置 固态物料 固液 筛板 食醋 发酵 喷头 固态发酵装置 规模化生产 一体化结构 底部连通 多次循环 发酵过程 发酵效果 发酵周期 设备成本 通气系统 温控系统 物料运输 循环发酵 循环输送 氧气供给 液态发酵 内顶部 外侧部 下腔体 上腔 分隔 放大 体内 | ||
【主权项】：
1.一种食醋固液一体发酵装置，包括箱体(1)，其特征在于还包括设于箱体(1)内中下部带有筛孔的筛板(2)；所述筛板(2)将箱体(1)分为上下两个腔体，上腔体内设有固态物料循环发酵系统、下腔体设有温控系统以及通气系统；所述箱体(1)外侧部还设有循环淋醋系统，所述循环淋醋系统通过管道从箱体(1)底部连通至设于箱体(1)内顶部的淋醋喷头(54)；所述通气系统对箱体(1)内部进行氧气供给；所述固态物料循环发酵系统实现固态物料的循环发酵，固态发酵结束后，所述循环淋醋系统进行淋醋，淋出的醋液依次通过箱体(1)上腔体的固态物料循环发酵系统以及筛板(2)进入下腔体后在底部进行液态发酵，最终通过设于箱体(1)底部的出料阀(7)排出。
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