[发明专利]一种虾罐头食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810916500.8 | 申请日： | 2018-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN109805304A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 王明均;余招龙;王才志;杜洪平 | 申请（专利权）人： | 冠利达（茂名）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L3/00 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 44260 | 代理人： | 杨小东 |
| 地址： | 525400 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种虾罐头食品及其制备方法，其虾罐头食品，包括真空罐头，所述真空罐头包括罐身、罐底和罐盖，且罐底和罐盖分别设置在罐身的两侧内壁上，罐盖和罐身的连接处设置有卷边，罐盖一端外壁设置有易拉环，所述真空罐头的内壁均匀填充有虾类食品，且虾类食品包括熟制虾、填充料和香辛料，其制备方法，包括以下步骤，原物料验收，验收包括三个部分需要验收，包材验收、虾验收和辅料验收，包材包括真空罐头和外包纸箱。本发明虾罐头包括五种风味，五种风生产线和设备均相同，生产线彼此之间协同作业，生产线条理清晰，在进行出厂时，在常温下静置模拟售卖环境检测，保证罐体不出现胀罐和漏油现象。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 罐头食品 罐盖 验收 罐身 制备 虾类食品 包材 环境检测 均匀填充 两侧内壁 漏油现象 外壁设置 协同作业 常温下 填充料 香辛料 易拉环 原物料 罐体 卷边 内壁 熟制 胀罐 纸箱 出厂 清晰 保证 | ||
【主权项】：
1.一种虾罐头食品，包括真空罐头，其特征在于，所述真空罐头包括罐身、罐底和罐盖，且罐底和罐盖分别设置在罐身的两侧内壁上，罐盖和罐身的连接处设置有卷边，罐盖一端外壁设置有易拉环，所述真空罐头的内壁均匀填充有虾类食品，且虾类食品包括熟制虾、填充料和香辛料，所述香辛料包括辣椒、蒜蓉炸香调味、辣椒粉、番茄酱、椒盐粉和花椒粉中的一种或者多种，且熟制虾包括虾、白砂糖、食盐、味精和少量大豆油与起酥油。
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