[发明专利]一种富硒酵素的加工方法在审
| 申请号： | 201810925627.6 | 申请日： | 2018-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN108902988A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 莫仲仪;唐汇元 | 申请（专利权）人： | 湖南军创生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/16 | 分类号： | A23L33/16 |
| 代理公司： | 长沙新裕知识产权代理有限公司 43210 | 代理人： | 陈晨 |
| 地址： | 415001 湖南省常德市经济*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒酵素的加工方法,包括以下步骤：S1、糙米发芽；S2、将发芽的糙米取出后干燥后粉碎得到糙米粉末，向第一发酵罐中添加糙米粉末、蜂蜜和纯净水，并向第一发酵罐中添加酿酒酵母，将第一发酵罐密闭进行第一次发酵；S3、将第一次发酵的发酵液收集并过滤，将过滤液转入第二个发酵罐进行第二次发酵；S4、将第二次发酵的发酵液收集并过滤，将过滤液转入第三个发酵罐进行第三次发酵；S5、将第三次发酵的发酵液收集并过滤，将过滤液使用浓缩罐浓缩，得到糙米富硒酵素，本发明，由于糙米酵素是利用糙米发芽后，和蜂蜜利用糙米培养浓缩制成，使得制成的酵素的营养价值高，口感香甜，市场欢迎度好。 | ||
| 搜索关键词： | 糙米 发酵 酵素 发酵液收集 过滤液 富硒 发芽 过滤 发酵罐 蜂蜜 浓缩 转入 第一发酵罐 糙米酵素 酿酒酵母 纯净水 浓缩罐 密闭 加工 取出 | ||
【主权项】：
1.一种富硒酵素的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的富硒糙米，将富硒糙米使用自来水清洗3‑4遍后，将富硒糙米使用温水充分浸泡，并使用纱布将富硒糙米盖住，保持水温不变，每天跟换3次水，直至糙米发芽；S2、将发芽的糙米取出后干燥后粉碎得到糙米粉末，向第一发酵罐中添加糙米粉末、蜂蜜和纯净水，且搅拌均匀，并向第一发酵罐中添加酿酒酵母，将第一发酵罐密闭进行第一次发酵；S3、将第一次发酵的发酵液收集并使用80‑100目的过滤网过滤，收集过滤液，将过滤液转入第二个发酵罐进行第二次发酵；S4、将第二次发酵的发酵液收集并使用200‑250目的过滤网过滤，收集过滤液，将过滤液转入第三个发酵罐进行第三次发酵；S5、将第三次发酵的发酵液收集并使用250‑300目的过滤网过滤，收集过滤液，将过滤液使用浓缩罐浓缩，得到糙米富硒酵素。
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