[发明专利]手抓饭生产线以及制备方法

摘要

一种手抓饭生产线包括洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置，洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置依次设置，所述洗米装置将洗干净的大米输送给泡米装置，泡米装置将浸泡好的米输送给灌装装置，灌装装置将浸泡好的大米及汤汁定量的输送到蒸煮盒；第一物料补给装置将浸泡好的豆类输送到蒸煮盒，且使豆类均匀分布在大米上，微波蒸煮装置对蒸煮盒内的大米、汤汁及豆类进行加热蒸煮，以通过蒸煮盒内的沸腾的汤汁使蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化。本发明还提供一种手抓饭生产方法。

主权项

1.一种手抓饭生产线，其特征在于：包括洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置，洗米装置、泡米装置、灌装装置、第一物料补给装置、微波蒸煮装置、第二物料补给装置、封膜装置、二次熟化杀菌装置依次设置，所述洗米装置将洗干净的大米输送给泡米装置，泡米装置将浸泡好的米输送给灌装装置，灌装装置将浸泡好的大米及汤汁定量的输送到蒸煮盒；第一物料补给装置将浸泡好的豆类输送到蒸煮盒，且使豆类均匀分布在大米上，微波蒸煮装置对蒸煮盒内的大米、汤汁及豆类进行加热蒸煮，以通过蒸煮盒内的沸腾的汤汁使蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化，在蒸煮盒内的大米以及豆类均匀熟化后主动排出蒸汽以加快蒸煮盒内的营养液散发；第二物料补给装置将定量的枸杞、胡萝卜片、葡萄干均匀分布到熟化后的物料表面，封膜装置对盛装熟化的大米、豆类、枸杞、胡萝卜片、葡萄干的蒸煮盒封装后获得半成品蒸煮盒；二次熟化杀菌装置将半成品蒸煮盒以盒底向上、密封膜向下的方式固定，并进行高温杀菌及二次熟化，以使位于盒底的汇集的少量营养液在自身重力向密封膜靠近的过程中汽化后向上扩散以促使位于盒底的大米粒松散，二次熟化杀菌装置包括保温壳体、加热装置、饭盒放置架、饭盒放置盘组件，所述加热装置、饭盒放置架位于保温壳体中，饭盒放置架位于加热装置的内侧，饭盒放置架上设有若干层搁置架，饭盒放置盘组件架设在搁置架上，所述加热装置包括蒸汽主管道、蒸汽分支管道，蒸汽主管道水平设置在保温壳体的内壁上，蒸汽分支管道与蒸汽主管道连通，蒸汽分支管道与地面垂直，蒸汽分支管道上均匀分布若干喷头，以向保温壳体内喷入热蒸汽，从而对饭盒进行加热。