[发明专利]一种米糠稳定化处理方法在审
| 申请号： | 201810947935.9 | 申请日： | 2018-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN109170508A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 何荣;邹昱成;鞠兴荣;袁建;章铖;王志高;陈雯烨 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 袁静 |
| 地址： | 210046 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种米糠稳定化处理方法，涉及粮食加工领域，具体涉及一种米糠稳定化处理方法。一种米糠稳定化处理方法，采用红外辐射干燥箱对米糠进行稳定化处理，在3000w~4100w的红外辐射强度下加热米糠150~210s，并在加热期间对米糠进行翻滚。本发明米糠稳定化处理方法，通过简单的处理工艺就能够钝化脂肪酶和过氧化物酶活力且杀死微生物，该方法高效、节能，可以为米糠加工成稳定化食品配料提供基础与保障。 | ||
| 搜索关键词： | 米糠 稳定化处理 加热 脂肪酶 过氧化物酶活力 红外辐射干燥箱 处理工艺 红外辐射 粮食加工 食品配料 稳定化 钝化 微生物 翻滚 杀死 节能 加工 | ||
【主权项】：
1.一种米糠稳定化处理方法，其特征在于：采用红外辐射干燥箱对米糠进行稳定化处理，在3000w~4100w的红外辐射强度下加热米糠150~210s，并在加热期间对米糠进行翻滚。
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