[发明专利]一种麻油香味涂膜咸鸭蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201810949855.7 | 申请日： | 2018-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN109007636A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 陈嗣玖 | 申请（专利权）人： | 合肥市福来多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及蛋制品及加工技术领域，具体涉及一种麻油香味涂膜咸鸭蛋，包括鸭蛋85～95份、麻油6～13份、乳酸菌8～20份、海参粉4～6份、胶原蛋白粉0.3～0.7份、食用盐35份、甘油40份、聚乙烯醇45份、碳酸钠35份，余量为水。本发明添加麻油，麻油香味能够渗透进蛋黄中，增进食欲；添加乳酸菌，乳酸菌具有促消化功能，使食用后，能刺激食欲，润肠护胃；添加海参粉，由于海参提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，长期食用，利于提高人力抵抗力；添加胶原蛋白粉，提高制得的咸鸭蛋的嫩度，使口感较佳。 | ||
| 搜索关键词： | 麻油 乳酸菌 胶原蛋白粉 海参粉 涂膜 蛋制品 食用 加工技术领域 动脉硬化 聚乙烯醇 增进食欲 蛋黄 甘油 促消化 抵抗力 记忆力 抗肿瘤 食用盐 碳酸钠 海参 护胃 嫩度 润肠 食欲 性腺 鸭蛋 制备 衰老 延缓 刺激 | ||
【主权项】：
1.一种麻油香味涂膜咸鸭蛋，其特征在于，其包括以下由重量份数计的原料：鸭蛋85～95份、麻油6～13份、乳酸菌8～20份、海参粉4～6份、胶原蛋白粉0.3～0.7份、食用盐35份、甘油40份、聚乙烯醇45份、碳酸钠35份，余量为水。
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