[发明专利]一种茶味珍珠巧克力饮料的制作方法在审
| 申请号： | 201810952164.2 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN109315655A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 吴志华;李洪波;陈红兵 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种茶味珍珠巧克力饮料的制作方法，1）取3‑10份优质茶叶，置于蒸汽管道上游网袋中，通入70℃‑90℃热蒸汽，持续5‑12分钟；2）取5‑15份巧克力，置于蒸汽下游管道末端，蒸汽温度50℃‑75℃，巧克力融化；3）在管道末端巧克力下方放置一个装有冰水或冰镇饮料300‑500份的水杯，液态巧克力逐滴落入水杯中冷却成型；4）待蒸汽耗尽，巧克力也全部融化滴入水杯，茶味珍珠巧克力饮料制备完成。本发明将茶和巧克力融合在一起制备茶味珍珠巧克力饮料，实现了巧克力与茶滋味的充分匹配，并且不带入茶渣，不影响巧克力顺滑的口感，配合冰水冷却，风味独特。可以现场制作和品尝，兼具欣赏和休闲价值。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 巧克力饮料 茶味 珍珠 水杯 蒸汽 制备 融化 网袋 液态巧克力 影响巧克力 冰水冷却 冰镇饮料 管道末端 冷却成型 下游管道 现场制作 优质茶叶 蒸汽管道 热蒸汽 冰水 茶渣 滴入 顺滑 耗尽 制作 匹配 融合 上游 欣赏 休闲 配合 | ||
【主权项】：
1.一种茶味珍珠巧克力饮料的制作方法，其特征是按如下步骤：（1）取3‑10份的优质茶叶，置于蒸汽管道的上游的网袋中，通入70℃‑90℃的热蒸汽，持续5‑12分钟； （2）取5‑15份的巧克力，置于蒸汽下游的管道末端，蒸汽温度控制在50℃‑75℃范围之内，在蒸汽的作用下巧克力融化；（3）在管道末端巧克力下方放置一个装有冰水或冰镇饮料300‑500份的水杯，液态巧克力逐滴落入水杯中冷却成型；（4）待蒸汽耗尽，巧克力也全部融化滴入水杯，制备完成。
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