[发明专利]一种枇杷花香鸡的制作方法

摘要

本发明公开了一种枇杷花香鸡的制作方法，工艺包括：所述肉鸡洗干净，烧开水，放进50克姜，然后把洗干净的鸡放入滚烫的姜水，把肉鸡放进去烫五分钟捞起定型备用；所述枇杷花水两斤加入20克的烤鸡香味素，再加入45克鸡精，同时加入盐200克，然后搅拌均匀，待用，所述烫过水的鸡放进调好的枇杷花水逐个浸泡两分钟，然后拿起来沥干水份，放进烤箱，用高温烘烤。该枇杷花香鸡的制作方法，在把肉鸡洗干净，烧开水，放进50克姜，姜的作用是去除鸡本来的腥味，以减少烤鸡自身的腥味，且枇杷花本身具有润肺，清火解热的功效，和烤鸡相结合，能够有效避免人们在食用烤鸡时发生上火的危害，从而能够增加烤鸡的销售量，以满足市场需求。

主权项

1.一种枇杷花香鸡的制作方法，其特征在于：所述工艺由一下步骤：(1)把肉鸡洗干净，烧开水，放进50克姜，然后把洗干净的鸡放入滚烫的姜水，把肉鸡放进去烫五分钟捞起定型备用；(2)枇杷花水两斤加入20克的烤鸡香味素，再加入45克鸡精，同时加入盐200克，然后搅拌均匀，待用；(3)把烫过水的鸡放进调好的枇杷花水逐个浸泡两分钟，然后拿起来沥干水份，放进烤箱，用高温烘烤；(4)把烤制好的鸡那出来摊凉，再往枇杷花水加入20克烤鸡香味素，拌匀，调制好后把刚刚烤过的鸡，再过一边枇杷花水，同样是浸泡两分钟，这样是为了更入味，再沥干，再放进烤箱里正反面各烤10分钟；(5)把二次烤过的鸡同样拿出来摊凉备用，同时再往枇杷花水里加入20克烤鸡香味素，同样是把烤鸡浸泡两分钟，再沥干，然后放进烤箱正反面各烤6分钟。