[发明专利]一种含玫瑰浸提液的果醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810966604.X | 申请日： | 2018-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN108902578A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 张霁红;康三江;曾朝珍;张芳;张海燕 | 申请（专利权）人： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/105;C12J1/08;C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 730000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含玫瑰浸提液的果醋饮料，属于饮料加工技术领域。所述果醋饮料包括如下重量份的组分：酿造果醋5～15份，玫瑰花水提物10～30份、水果浓缩汁2～10份、白砂糖5～20份、果葡糖浆2～5份、酸度调节剂0.01～0.03份和水50～90份；所述酿造果醋的总酸含量大于40g/L；所述玫瑰花水提物的可溶性固形物含量为1～5°Brix；所述水果浓缩汁的可溶性固形物含量为65～70°Brix。本发明中，利用了果醋、玫瑰液中的营养物质、香气成分和天然色素，同时也增加了营养保健功能，使制备得到的产品色泽明亮、香味浓郁、口感醇朴，并具有养颜美容之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 果醋饮料 果醋 可溶性固形物 玫瑰 水果浓缩汁 浸提液 玫瑰花 水提物 制备 酿造 白砂糖 营养保健功能 酸度调节剂 产品色泽 果葡糖浆 天然色素 养颜美容 饮料加工 营养物质 重量份 总酸 香气 明亮 | ||
【主权项】：
1.一种含玫瑰浸提液的果醋饮料，其特征在于，包括如下重量份的组分：酿造果醋5～15份，玫瑰花水提物10～30份、水果浓缩果汁2～10份、白砂糖5～20份、果葡糖浆2～5份、酸度调节剂0.01～0.03份和水50～90份；所述酿造果醋的总酸含量大于40g/L；所述玫瑰花水提物的可溶性固形物含量为1～5°Brix；所述水果浓缩汁的可溶性固形物含量为65～70°Brix。
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