[发明专利]一种镉超标大米的加工处理方法

摘要

本发明公开了一种镉超标大米的加工处理方法，属于大米精深加工技术领域。所述方法包括：将大米进行浸泡、磨浆、液化脱渣后分别得到液体淀粉糖和固相米渣，将液体淀粉糖糖化后采用离子交换法去除其中的镉离子，浓缩后得到糖浆以备后续处理使用；将固相米渣按重量比1：5‑7加入柠檬酸或醋酸溶液进行酸洗后过滤，烘干后得到蛋白粉，使得其中的镉含量低于0.1mg/kg，低于国家标准，解决了镉超标大米的处理问题，进一步的，通过采用射频装置对磨粉后的大米进行射频加热处理，使其快速升温以利于后续对镉离子的去除；进一步的，通过对大米磨浆后加酸并进行高压脉冲电场处理，使得镉离子更好的游离出来，使得除镉效果更好。

主权项

1.一种镉超标大米的加工处理方法，其特征在于，所述方法包括：将大米进行浸泡、磨浆、液化脱渣后分别得到液体淀粉糖和固相米渣；所述将大米进行浸泡、磨浆、液化脱渣包括：调浆浓度15‑‑18Be’，用纯碱调pH到5.4‑5.8，再加入耐高温淀粉酶，加量为0.5‑‑0.8L/吨干物，搅拌一段时间，采用全自动喷射器喷射液化，喷射温度105℃‑‑108℃保温时间70‑‑90分钟，碘试反应合格后再用板框过滤机脱渣过滤；将液体淀粉糖糖化后采用离子交换法去除其中的镉离子，浓缩后得到糖浆以备后续处理使用；将固相米渣按重量比1：5‑7加入柠檬酸或醋酸溶液进行酸洗后过滤，烘干后得到蛋白粉。