[发明专利]一种葛根淀粉的纯物理漂白方法

摘要

本发明提出一种葛根淀粉的纯物理漂白方法，包括以下步骤：选料及清洗、碎解及筛分、精制、制备葛粉酸浆、漂白提纯和过滤及干燥；本发明提出通过葛根淀粉乳液发酵后制成的葛粉酸浆与葛根淀粉乳液混合搅拌后可以分离出葛根淀粉乳液中含有的大量灰分和不纯物质，在葛粉酸浆和自吸水泵冲枪的高压冲击下灰分和不纯物质化作黑色泡沫析出，去除黑色泡沫即可漂白葛根淀粉乳液，本发明提出的纯物理漂白葛根淀粉的方法漂白周期短，本发明采用物理方法进行漂白，操作简单，劳动效率大大提高，同时，本发明中没有添加任何化学漂白剂，降低成本的同时还可以完整的保存葛根淀粉中的有益成分，提高了葛根淀粉的成品品质，十分的安全无副作用。

主权项

1.一种葛根淀粉的纯物理漂白方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：选料及清洗挑选外表为白色或淡棕色，质硬而重、切面粗糙和无腐坏病变的葛根，将挑选的葛根进行清洗处理；步骤二：碎解及筛分将清洗后的葛根放入破碎机内，再加入清水进行破碎处理，得到葛根浆液，再将葛根浆液进行筛分过滤，得到粗质葛根淀粉乳；步骤三：精制将粗质葛根淀粉乳加入旋流除砂器内进行除砂30分钟，除砂后再将粗质葛根淀粉乳液加入碟片分离机进行分离处理，得到葛根淀粉乳液；步骤四：制备葛粉酸浆取1/10葛根淀粉乳液加入容器内，进行搅拌，搅拌后静置发酵处理，得到葛粉酸浆；步骤五：漂白提纯将需要漂白提纯的葛根淀粉乳液加入搅拌釜内，再加入清水，制成悬浊液，调节悬浊液的波美度为17度，进行搅拌，搅拌后对搅拌釜内进行起泡处理，起泡后再将搅拌釜内的黑色泡沫全部去除，得到提纯葛根淀粉；步骤六：过滤及干燥向提纯葛根淀粉内加入清水，进行搅拌，得到混合溶液，再将混合溶液进行过滤处理，得到葛根湿淀粉，最后将葛根湿淀粉进行干燥处理即可得到葛根淀粉。