[发明专利]一种营养均衡的红薯膳食粥的制作方法

摘要

本发明公开了一种营养均衡的红薯膳食粥的制作方法，根据红薯中存在的氧化酶过多食用会导致肠胃功能不适的问题将红薯通过浆渣分离，将得到的红薯汁用于红薯粥的制作过程中去能够避免饮食过多造成胃功能不适的问题，并且能够极大保留红薯的养分，然后利用桃胶、干银耳、生燕麦片浸泡发胀后混合蒸煮，得到口感绵绸、顺滑的红薯膳食粥，本发明提供的红薯膳食粥具有配方合理、营养丰富、富含多种营养并且不添加任何添加剂，利于长期食用，并且还具有滋养容颜、排毒减肥的效果，应用前景好，值得推广。

主权项

1.一种营养均衡的红薯膳食粥的制作方法，其特征在于，包括以下具体步骤：（1）将红薯清洗干净后去除外皮，洗净切碎，加入2倍量的蒸馏水置于磨浆机中磨浆，使薯浆和薯渣分离，将得到的薯浆离心过滤，滤孔80目，滤渣合并到前面的薯渣中作它用，得到的滤液再次离心过滤，滤孔200目，得到的红薯汁备用；（2）选择干净无杂质的桃胶放入冷水中浸泡24h，让桃胶充分发胀到没有硬芯后清除杂质后备用；（3）将干银耳用35‑50℃的温水浸泡2h直至银耳充分胀发，洗去表面和根部泥沙，剪去银耳黄蒂并将其剪碎成直径小于2cm的小朵，沥干水分备用；（4）将生燕麦片清洗干净后除去杂质，放在清水中浸泡4‑5h，然后捞出沥干水分后备用；（5）将以上备用原料全部混合加到炖锅中，再加入适量的水和白糖一起旺火煮沸，保持沸腾1‑1.5h，待混合物粘稠时加入若干枸杞即可关火，持续搅拌至降低温度至室温，然后进行灌装，灌装结束后将其送到杀菌池中进行杀菌，杀菌结束后送入一级冷却池中冷却1‑2mi，最后送入二级冷却池中冷却至38‑40℃即可上架销售。