[发明专利]可监控冷藏食品微生物性腐败的时间温度指示剂及其制造方法有效
| 申请号： | 201810972371.4 | 申请日： | 2018-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN110819683B | 公开（公告）日： | 2023-07-21 |
| 发明（设计）人： | 林哲安;张尹宣;彭筱琦;吴玟慧;杨炳辉 | 申请（专利权）人： | 财团法人食品工业发展研究所 |
| 主分类号： | C12Q1/04 | 分类号： | C12Q1/04;C12R1/01 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 任晓华;罗文锋 |
| 地址： | 中国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明依据冷藏食品的腐败微生物生长动力学信息，开发出一种反应动力学与冷藏食品微生物性腐败动力学偶合的可监控冷藏食品微生物性腐败的时间温度指示剂，该时间温度指示剂包含耐低温微生物、一种微生物生长支持物质、一种含有氧化还原指示剂及/或pH指示剂的微生物生长指示物、及可影响微生物生长动力学的微生物生长影响物质(例如酒精)。 | ||
| 搜索关键词： | 监控 冷藏 食品 微生物 腐败 时间 温度 指示剂 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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