[发明专利]一种火锅底料配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201810975947.2 | 申请日： | 2018-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109198566A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 潘佳威 | 申请（专利权）人： | 湖州美果汇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 313000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火锅底料配方及其制备方法，包括以下原料及其重量分数：牛油为500～1000g质量份；色拉油为300～500g质量份；白酒为30～80g质量份；青蒜为15～25g质量份；生姜为5～15g质量份；豆瓣为20～25g质量份；桂皮为3～5g质量份；八角为5～8g质量份；小茴香为4～6g质量份；干辣椒为10～15g质量份；砂仁为5～10g质量份和灵草为6～12g质量份。本发明通过灵草的增加，能有效的让火锅底料具有改善心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚和倦怠乏力等功效，增强了火锅底料的食用过程中的药理功能，通过砂仁的增加，能有效的改善了胃呆食滞，噎膈呕吐和寒泻冷痢等症状，避免了消费者出现腹泻上火的现象，提高了火锅底料的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 质量份 火锅底料 砂仁 灵草 制备 配方 倦怠乏力 脾胃气虚 心悸怔忡 药理功能 重量分数 色拉油 豆瓣 桂皮 干辣椒 小茴香 心气虚 上火 八角 白酒 腹泻 冷痢 脉结 牛油 生姜 噎膈 呕吐 食用 | ||
【主权项】：
1.一种火锅底料配方，其特征在于：包括以下原料及其重量分数：牛油为500～1000g质量份；色拉油为300～500g质量份；白酒为30～80g质量份；青蒜为15～25g质量份；生姜为5～15g质量份；豆瓣为20～25g质量份；桂皮为3～5g质量份；八角为5～8g质量份；小茴香为4～6g质量份；干辣椒为10～15g质量份；砂仁为5～10g质量份和灵草为6～12g质量份。
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