[发明专利]一种黑枸杞酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201810978252.X | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN108887681A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 李想;崔永成 | 申请（专利权）人： | 新疆黑果枸杞生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙) 51229 | 代理人： | 郭艳艳;李蕊 |
| 地址： | 841000 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑枸杞酵素及其制备方法，先将黑枸杞、黑加仑、柠檬、玫瑰花、金银花、哈密瓜、西梅和沙棘等预处理后备用，然后按照黑枸杞：黑加仑：柠檬：玫瑰花：金银花：哈密瓜：西梅：沙棘为6‑9:3‑5:1‑3:1‑3:2‑4:3‑6:2‑5:3‑5的质量比称取上述原料，打浆，备用；然后将混合液放入发酵缸内，向其中加入黄糖和混合菌进行初发酵，一段时间后再进行成熟发酵，最后将发酵液过滤，去除酒精，制得。该生产方法可有效解决现有的生产方法中存在的制备过程单一，发酵不彻底的问题，生产出的酵素产品可有效解决现有的酵素产品存在的有益菌含量低，营养成分单一导致的保健效果不佳的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 枸杞 金银花 有效解决 柠檬 哈密瓜 玫瑰花 沙棘 制备 发酵 备用 预处理 发酵液过滤 打浆 保健效果 制备过程 初发酵 发酵缸 混合菌 混合液 质量比 称取 放入 黄糖 去除 生产 酒精 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种黑枸杞酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将黑枸杞、黑加仑、柠檬、沙棘、西梅、玫瑰花和金银花清洗干净，晾干水分，备用；将哈密瓜去皮，西梅去核，切成小块，备用；(2)按照黑枸杞：黑加仑：柠檬：玫瑰花：金银花：哈密瓜：西梅：沙棘为6‑9:3‑5:1‑3:1‑3:2‑4:3‑6:2‑5:3‑5的质量比称取经步骤(1)处理后的原料，打浆，得混合液；(3)向步骤(2)所得混合液中加入黄糖和混合菌，搅拌均匀；其中黄糖和混合液的质量比为1:3‑6，混合菌和混合液的质量比为1:1000‑2000；(4)将步骤(3)所得物置于30‑35℃条件下发酵20‑60天，每隔2‑4天搅拌一次；(5)将步骤(4)所得物置于30‑35℃条件下密封发酵6‑12个月后，将发酵液过滤，去除酒精，制得。
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